VILLA SANTA MARIA – Villa Santa Maria (Chieti) si prepara ad accogliere la 46ª edizione della Rassegna dei Cuochi, in programma dal 9 all’11 ottobre 2026, uno degli appuntamenti più significativi per la comunità e per il territorio abruzzese. Tre giornate nelle quali la cucina diventa racconto, memoria, formazione, cultura e occasione di incontro, nel paese conosciuto in tutta Italia come la «Patria dei Cuochi».
La direzione artistica e la conduzione dell’intera manifestazione sono affidate al giornalista Piero Muscari che accompagnerà il pubblico attraverso i diversi appuntamenti della Rassegna.
Venerdì 9 ottobre: dalla memoria di San Francesco Caracciolo alla comunità dei cuochi La Rassegna prenderà il via alle 17 con l’accoglienza dell’Olio Votivo in onore di San Francesco Caracciolo, alla presenza del Vescovo di Chieti, Bruno Forte, e con l’Unione Regionale Cuochi Puglia quale ospite d’onore. Alle 17.30, nella chiesa di San Nicola di Bari, sarà celebrata la Santa Messa, cui seguirà la processione con l’urna del Santo. La giornata si concluderà alle 20 con la Conviviale dei Cuochi, ospitata dall’Istituto Alberghiero G. Marchitelli di Villa Santa Maria, luogo simbolico per la formazione delle nuove generazioni di professionisti della cucina.
La giornata di sabato sarà dedicata in particolare al rapporto tra professione, formazione e futuro. La mattinata si aprirà alle 10 con la Competizione Junior Cocktail, protagonisti gli alunni dell’Istituto Alberghiero G. Marchitelli, per valorizzare talento, creatività e competenze dei giovani studenti.
Alle 12 il talk-show «Una Rassegna che riscrive il futuro» porterà sul palco Enrico Derflingher, Presidente di Euro-Toques Italia e Ambasciatore della cucina italiana nel mondo, insieme agli chef Emanuele Del Signore, Batuhan Piatti e Pietro Volontè, con la partecipazione del sociologo della comunicazione Michelangelo Tagliaferri: un confronto sul presente e soprattutto sul futuro della professione, sul ruolo della cucina italiana nel mondo e sulle trasformazioni che stanno interessando il settore.
Alle 13 sarà il momento di «A pranzo con i Cuochi d’Abruzzo», uno degli appuntamenti dedicati alla convivialità e alla scoperta dei sapori regionali. Il pomeriggio entrerà nel vivo con i Cooking & Talk-Show che porteranno a Villa Santa Maria esperienze professionali maturate nelle più importanti realtà internazionali: alle 16.30 Pietro Volontè, Chef di Luxury Yacht; alle 17.30 Batuhan Piatti, Executive Chef del Billionaire di Dubai e St. Moritz.
Alle 18 il talk-show «Saperi e Sapori: la cultura del cibo» vedrà intervenire Pierluigi Biondi, Sindaco dell’Aquila, Capitale italiana della Cultura 2026, per un confronto sul rapporto tra cultura, territorio, identità e gastronomia. Alle 18.30 sarà la volta di Antonino Fratello, Direttore Generale di Euro-Toques Italia e chef di cucina a Roma. La giornata si concluderà alle 20 con «A cena con i Cuochi d’Abruzzo».
Domenica 11 ottobre: il cibo come arte, territorio ed economia La domenica sarà dedicata al rapporto tra cucina, arte, territorio, turismo ed economia. Dalle 9.30 alle 12.30 prenderà forma un progetto destinato a lasciare un segno visibile nel paese: la realizzazione del murale «Il colore nel piatto», firmato da Alessandro Ciambrone, artista detentore di un Guinness World Record, con la partecipazione dei giovani cittadini di Villa Santa Maria, chiamati a diventare protagonisti di un percorso nel quale arte, cucina e comunità si incontrano. Alle 10.30 sarà protagonista del Cooking & Talk-Show Andrea Levratto, Chef del ristorante Ariva di Lugano.
Alle 11.15 spazio a Walter Giardinelli, chef di cucina a Montecarlo, e Nicola Cicchini, chef di cucina a Venezia. Alle 12 il dibattito si sposterà sul rapporto tra turismo e piccoli centri con il talk-show «Riscoprire i borghi: Undertourism / Overtourism», con Edoardo Raspelli, giornalista e critico gastronomico, Michelangelo Tagliaferri, sociologo della comunicazione, e Marco Usai, giornalista e sommelier.
Dalle 13 sarà nuovamente possibile pranzare con i Cuochi d’Abruzzo e le specialità del Pastificio De Cecco, con i ristoranti del paese aperti con orario continuato fino alle 21. Alle 16 il tradizionale Corteo dei Cuochi porterà nelle strade di Villa Santa Maria la comunità dei professionisti della cucina e il pubblico della manifestazione. Alle 16.30 sarà svelato il murale «Il colore nel piatto». V Alle 17.15 il talk-show «L’economia del cibo» affronterà il rapporto tra gastronomia, imprese, comunicazione, marketing e sviluppo del territorio. Interverranno Edoardo Raspelli; Carlo Aquilani, Chief Commercial Officer De Cecco; Giulia Sciotti, Marketing Manager e Brand Ambassador Fantini Wines; Michelangelo Tagliaferri e Giuseppe Finamore, Sindaco di Villa Santa Maria.
Alle 18 sarà protagonista la Grande Esposizione di piatti gastronomici in memoria dello chef Giovanni Spaventa, momento dedicato al patrimonio umano e gastronomico che la Rassegna intende custodire e tramandare. Il programma proseguirà alle 18.30 con il Cooking & Talk-Show di Dario Miccoli, Chef dello Chalet Gerard in Val Gardena, e alle 19.15 con Emanuele Del Signore, chef di cucina a Montecarlo.
Cucina, musica, arte e spettacolo A rendere ancora più coinvolgente il programma saranno le musiche e le recitazioni itineranti con Shany Martin, attore e protagonista di Tale e Quale Show, e la Mo’ Better Band, che accompagneranno il pubblico nei diversi momenti della manifestazione.
