TERAMO – Gli studenti della facoltà di Bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali di Teramo hanno inventato la “merendina ecologica”.
Il prodotto adatto agli intolleranti è stato presentato alla quinta edizione di ”EcoTrophelia Italia”, il concorso destinato a squadre di studenti universitari, che premia l’eco-innovazione nella ricerca in campo alimentare.
La squadra “L’Officina dei Sapori” composta dagli studenti del corso di laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari Vito Pepe, Paola Di Gianvito, Mariacristina Di Crescenzo, Denise Capoferri e Fabio Lazzarini e guidata dalla professoressa Paola Pittia, ha presentato ”MerendEco”, una merendina prodotta con carote, arance, sieroproteine, olio di mais e stevia e arricchita da una copertura di cioccolato, adatta anche per consumatori intolleranti a uova e glutine.
Dopo aver superato la fase di selezione, rientrando tra le sei squadre finaliste, alla finale al ”Palacassa” di ”Fiere di Parma”, l'”Officina dei Sapori” e il suo prodotto si sono classificati al quarto posto.
“Questo concorso – ha dichiarato Paola Pittia, presidente del Corso di laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari – e’ diventato per gli studenti della nostra Facolta’ un importante momento didattico e formativo che offre ai futuri laureati che progettano e sviluppano nuovi prodotti interessanti opportunità di crescita professionale e di acquisizione di nuove competenze personali e di comunicazione, oltre alla possibilità di mettere in pratica le conoscenze acquisite nel corso dei numerosi insegnamenti del Corso di laurea”.
