MONTESILVANO – Sono un toscano, un abruzzese e un pugliese i vincitori della tappa abruzzese del 12esimo Campionato Italiano Baristi di Caffetteria (Cibc), che si è svolta sabato nei locali della Compagnia del Caffè – Universal Caffe’ di Moscufo.
Al primo posto si e’ classificato Giacomo Vannelli, di Cortona (Arezzo), seguito da Loredana Ciavattella, di Montesilvano (Pescara), e Antonio Parisi, di Terlizzi (Bari). I tre vincitori parteciperanno alle finali nazionali che si svolgeranno a Rimini a gennaio del 2013.
L’iniziativa è stata promossa nell’ambito del terzo “Memorial Raffaele Camiscia”, ideato per ricordare colui che, nel 1963, diede vita alla Universal. L’evento e’ stato organizzato dalla Master Coffee School, con il patrocinio della Speciality Coffee Association of Europe (Scae).
Nel corso della giornata si è svolta anche una competizione di “Latte Art”.
Il Campionato Italiano Baristi di Caffetteria è l’insieme di gare baristi che si svolgono in Italia e che fanno parte del circuito del World Barista Championship (Wbc). Durante l’anno i soci della Speciality Coffee Association of Europe organizzano sul territorio le diverse gare.
In tali occasioni i baristi si sfidano, seguendo le regole del Wbc, sulla preparazione di caffè espresso, cappuccino e di una bevanda personalizzata a base di espresso, il tutto in un tempo massimo di 15 minuti. Le prove di sabato sono state valutate da una giuria, composta, tra gli altri, dal campione italiano di caffetteria in carica, la laziale Elisa Molle. Le prossime tappe del campionato si svolgeranno a Piacenza (26 novembre) e a Torino (30 novembre e 1 dicembre).
“Avere ospitato in Abruzzo una tappa del campionato – spiega l’amministratore unico di Universal Caffè, Natascia Camiscia – è un fatto estremamente importante per noi, per la nostra regione e per i professionisti del caffè che operano sul territorio. L’iniziativa, d’altronde, ha portato in Abruzzo decine di esperti del settore. In un mondo in costante evoluzione, quella del caffè diviene sempre di più una professione: proprio per questo, ben consapevoli dei cambiamenti in atto, negli ultimi anni abbiamo investito molto in termini di formazione, dando vita ad una vera e propria scuola per professionisti”.
