L’AQUILA – Il ristorante La Cartiera del Vetojo dell’Aquila in grande evidenza durante la 26 esima edizione de “Lu Carrature d’Ore”.
Angelo Ranallo Monticelli, secondo chef del noto ristorante del capoluogo, ha riportato una doppia prestigiosa vittoria in questo importante concorso gastronomico abruzzese tra i più antichi d’Italia.
Sua la vittoria de “Lu Boccunotte d’Ore” e del “Trofeo Centerba Toro “ con la creazione del dolce denominato “Abruzzoso”: mousse al caramello e la sua glassa, cremoso di ricotta, crumble di cacao e mandorle, riduzione di Centerba Toro, lamponi e cialda croccante al cacao.
Un altro puro talento abruzzese in grande ascesa.
