L’AQUILA – “Realizziamo il sogno di Marzia, sono strafelice di averla aiutata e di aiutarla in questa nuova avventura. Io avevo bisogno di rallentare i ritmi del mio lavoro di sempre, lei è una imprenditrice tosta che non molla mai. E allora, eccoci qui al ‘Country Restaurant’, che speriamo diventi un punto di riferimento per tanta gente”.

Muscoli e cervello, Pino Galli è sempre, sempre, orgogliosamente a petto in fuori.

Uno dei ‘bouncer’ più conosciuti d’Abruzzo, per il popolo ‘buttafuori’, lui che è il re dei buttafuori del capoluogo abruzzese da aquilano d’adozione con accento pescarese, è pronto insieme a sua moglie Marzia Pitolli, imprenditrice e donna forte come lui, a stupire tutti con il ristorante ‘Country’, il vecchio ‘Al Cermone da Bacco’, tra L’Aquila e Pizzoli.

Inaugurazione sabato 3 maggio – il locale è attivo dal 7 aprile scorso – dalle ore 18. Per intenderci: serate all’americana, di qualità, carne, di quella grossa, musica dal vivo. Senza dimenticare le meraviglie della cucina italiana e aquilana.

Senza paura per una crisi che pare non conosca fine.

“Dobbiamo riuscire a mantenerci in piedi – la ‘ricetta’ di Pino Galli, che l’anno scorso ha superato alla grande un problema di salute, tenuto su da una valanga di gente che lo conosce e gli vuole bene – per superare un momento molto difficile. Il sole prima o poi deve tornare, noi vogliamo crederci. La crisi va presa di petto, non c’è altra via per sconfiggerla”.

E gli amici? Pino Galli e Marzia Pitolli ne hanno tanti. “La maggior parte è contentissima per la decisione di aprire un ristorante in stile country, qualcuno è perplesso, ma tutti si aspettano di vedere se sono bravo anche qui, non solo di notte come buttafuori (ride, ndr). Insomma, penso di aver frequentato qualche locale in vita mia, o no? E poi, la notte comincio a fare un po’ più di fatica rispetto al solito, piano piano dovrò smettere di lavorare come buttafuori”.
Di abbandonare L’Aquila non se ne parla nemmeno.

“Noi non andiamo via”, dice Galli con fierezza.

“Anche perché, si è già sparsa la voce: da noi si mangia benissimo. E siccome io e Marzia siamo due del popolo, al popolo abbiamo pensato. Nel nostro ristorante il rapporto qualità-prezzo è alla portata di tutti e si possono passare serate bellissime e diverse dal solito”.

Ci vediamo al ‘Country’. Col petto in fuori e la voglia di stare bene”. Parola di Pino Galli.