L’AQUILA – A chi non piacerebbe avere a propria disposizione uno chef esperto almeno per una sera? A chi non piacerebbe concedersi il lusso di degustare prelibatezze in casa propria evitando al tempo stesso di fare la spesa, cucinare e curare l’aspetto della tavola?

Ai più potrà anche sembrare un’utopia, ma tutto questo in realtà è possibile e, da qualche tempo, fattibile anche nel capoluogo, dove l’aquilano Cristiano Rancitelli ha deciso di dare il via a un’attività nuova e originale: quella, appunto, del cuoco a domicilio.

“Si tratta – spiega ad AbruzzoWeb – di professionista che arriva a casa del cliente, già fornito della spesa e di tutto il necessario per organizzare una cena di qualità e poi lasciare la scena al padrone di casa e ai suoi commensali”. 

Compito del personal chef è, infatti, quello di organizzare eventi soprattutto in base a quelli che sono i gusti del cliente e, al contempo, di permettere a quest’ultimo di rilassarsi e di concentrarsi solo ed esclusivamente sull’accoglienza dei propri ospiti. 

Una pratica nata 15 anni fa nei paesi anglosassoni, che in questi anni si sta rapidamente diffondendo anche in Europa e che, per L’Aquila, rappresenta una vera e propria novità. 

“L’idea di avviare un’attività del genere nel capoluogo – racconta in tal senso l’aquilano – prende le mosse dalla passione e dall’amore che ho sempre nutrito nei confronti della cucina”.

Più che un lavoro vero e proprio, fare lo chef a domicilio rappresenta infatti per Cristiano, che di mestiere fa l’impiegato per un’azienda locale, l’occasione per mettersi alla prova in ambito culinario e dilettarsi in qualcosa che lo entusiasma sin da quando, in giovane età, ha cominciato a fare il pizzaiolo.

“Una cosa che mi è rimasta dentro da quando, anni fa, iniziai a lavorare nella prima pizzeria a domicilio dell’Aquila – precisa – Non a caso, dopo Pizza Telephone ho continuato a collaborare con altri ristoranti e, in modo ufficioso, mi sono anche divertito a cucinare per alcuni privati”.

Ma come funziona precisamente il lavoro del personal chef? Chi può usufruire di questo servizio?

“Può rivolgersi a me chiunque – aggiunge in tal senso Rancitelli – e io sarò a completa disposizone per organizzare eventi di ogni tipo”.

Dai compleanni, alle cene tra amici, passando anche per le cerimonie con molti invitati, un cuoco a domicilio è infatti in grado di accontentare qualunque tipo di richiesta. Come illustra infatti lo stesso Cristiano, “si tratta semplicemente di effettuare un sopralluogo della cucina in cui si andrà a operare appena si viene contattati dal cliente”.

“Le portate da mettere in tavola saranno concordate con lo stesso padrone di casa – precisa – che avrà quindi la possibilità di scegliere da un menù di specialità proposte direttamente da me”.

Sarà lo stesso cuoco che, poi, si occuperà di fare la spesa e questa sarà compresa nei costi nel servizio, insieme al pagamento di tutti i collaboratori che saranno impegnati nell’allestimento dell’evento.

“Si possono organizzare anche cene a due – puntualizza – anche se a mio avviso il cliente ideale rimane sempre chi, a prescindere dai commensali, mette a disposizione la giusta location, che può essere rappresentata per esempio da una cucina ampia o, soprattutto, da una casa con tanto spazio all’esterno e magari un grande giardino”.

Lo chef e i suoi aiutanti si preoccuperanno quindi di servire le portate in tavola e, al termine del servizio, di provvedere della pulizia della cucina. I costi potranno variare sia in base al numero di invitati, sia in base al menù concordato che, secondo Rancitelli, dovrebbe sempre contenere la portata che rappresenta a tutti gli effetti il suo cavallo di battaglia: la carne “a cottura bassa”.

“Oltre a essere una pietanza gustosa e molto in voga – confessa il cuoco aquilano – è la mia specialità e, tra le altre cose, mi permette anche di cucinare e controllare meglio la cottura degli altri cibi, il che significa anche offrire al cliente un servizio soddisfacente sotto ogni punto di vista”.

Per info e costi sul servizio: https://www.facebook.com/pages/Il-cuoco-a-domicilio-LAquila/1560959057487288?fref=ts