L’AQUILA – Impreziosito dai disegni di Augusto Pelliccione, Sergio Nannicola e Mimmo Emanuele, il volume che racconta cinquant’anni di storia del ristorante Tre Marie all’Aquila, arricchito dalle ricette di Paolo Scipioni, è stato presentato in una gremita sala del palazzetto dei Nobili alla presenza, tra gli altri, dell’ex sindaco Enzo Lombardi e dell’ex presidente della Regione Antonio Falconio.
L’Abruzzo nel piatto è il titolo del volume curato da Sergio Adriani, edito da Alleanza per L’Aquila.
Il volume, che costituisce una vera e propria novità, si dipana nella storia personale di Scipioni e delle sue preziose ed inedite ricette, sperimentate per oltre mezzo secolo, tutte ispirate alla grande tradizione della cucina abruzzese.
Alle 112 ricette, che costituiscono un caleidoscopio di sapori e di gusti e che si conclude nel trionfo della tradizionale “Panarda”, si aggiunge una collana di aneddoti e di racconti che hanno reso ancora più intriganti le serate trascorse nel suo storico ristorante, diventato un vero e proprio crocevia della cultura, dell’arte e dello sport.
Il libro, inoltre, vuole essere propedeutico alla riaggregazione cittadina e ad iniziative atte a riportare l’occupazione nel territorio abruzzese ed aquilano in particolare, con la coltivazione di prodotti di nicchia, allevamento e artigianato, oltre a pubblicizzare percorsi che vanno dall’archeologia, alla natura, monumentali, religiosi, e dove, la nostra enogastronomia sarà il minimo comune denominatore di tutti i percorsi anche museali mirati.
