PESCARA – Quello del pizzaiolo è un mestiere che non conosce crisi.

Così sta scritto, così sembra per tutte le persone che imparano a impastare, guarnire e infornare il prodotto culinario italiano più famoso nel mondo.

La Confcommercio di Pescara da un anno organizza corsi da pizzaiolo. E continuerà a farlo, perché, come per gli altri corsi che guardano al mondo del lavoro che cambia e si rinnova, i numeri dicono che ha fatto di nuovo centro.

Praticamente chiusa la sessione che partirà il prossimo 18 febbraio (durerà fino al 1° marzo), infatti, già si lavora per la successiva. E non solo.

“Intendiamo allargare il campo – dice ad AbruzzoWeb Walter Recinella, direttore di Confcommercio Pescara – infatti proporremo a breve anche un corso da pasticcere e da sommelier. Non c’è dubbio che la partecipazione così ampia di persone di tutte le età e con esperienze diverse, sia scolastiche che lavorative, sia un indicatore di come si può reagire alla crisi economica”.

Recinella spiega che “sempre più laureati imparano un mestiere ‘manuale’, è evidente la difficoltà di trovare lavoro in quei settori che una laurea dovrebbe garantire. Il pizzaiolo è un mestiere che regge ancora ai colpi della crisi – assicura – E in generale, tutti i mestieri dell’orbita della ristorazione, ma anche il barman, riescono a ‘tenere’ in tempi difficili”.

“Fino a un anno fa non ci eravamo mai occupati di questo lavoro – aggiunge poi – quindi siamo ancora più contenti di aver ottenuto da subito un grande successo. Continueremo ad ampliare l’offerta e a migliorare quella già esistente”.

Presto la Confcommercio pescarese vedrà rinnovata la pagina www.confcommerciopescara.it.

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