ROMA – Il ristorante Reale 3 stelle Michelin, di Cristiana e Niko Romito, entra in 29esima posizione nella classifica The World’s 50 Best Restaurants 2021.

Sono quattro i ristoranti italiani, tra questi l’abruzzese Reale, che entrano nella classifica dei migliori 50 nell’ambito del premio internazionale dedicato ai migliori ristoranti del mondo e assegnato oggi con una premiazione ad Anversa.

La classifica dei primi 50 è stilata da una giuria di oltre mille esperti indipendenti del mondo della gastronomia, da chef internazionali, giornalisti gastronomici e gastroturisti.

Il primo italiano a entrare nella classifica dei migliori 50 è Lido 84 a Gardone Riviera (Brescia) con la posizione numero 15 e vincitore dell’Highest New Entry Award. Al numero 18 si classifica il ristorante Piazza Duomo (Alba- Cuneo), seguito alla posizione numero 26 dal ristorante Le Calandre (Rubano- Padova) e al numero 29 dal Reale (Castel di Sangro-L’Aquila).

Ancora un importante riconoscimento, dunque, per il ristorante “Reale” dello chef abruzzese Niko Romito, tre stelle Michelin, la cui cucina sarà protagonista nel Padiglione Italia di Expo 2020 .

“Siamo felici che il Reale sia riconosciuto tra i migliori 50 ristoranti del mondo. È certamente una gratifica che ci onora e che soprattutto premia il grande lavoro che portiamo avanti da tempo!, commentano in una nota Cristiana e Niko Romito.

“Ci lasciamo alle spalle un anno particolare, difficile ma allo stesso tempo importante, perché ci ha consegnato il tempo per mettere a fuoco le idee, per codificare tanti ragionamenti che si sono consolidati e riverberati in progetti e azioni concrete. Il Reale ha saputo rompere gli schemi, sia in cucina che in sala, facendo una scelta inclusiva che ha creato un ponte con un pubblico più ampio, diffondendo conoscenza e cultura gastronomica”.

“Abbiamo sempre fatto e continueremo a fare una cucina di ricerca, assoluta, che scava in profondità per arrivare all’essenza dei sapori, nobilitando l’ingrediente con tecniche di trasformazione all’avanguardia che offrono benessere e leggerezza a chi mangia. Far parte dei World’s 50 Best Restaurants per noi rappresenta soprattutto l’opportunità di raccontare al mondo il nostro percorso”.

LA CLASSIFICA

1 Noma – Copenhagen, Danimarca
2 Geranium – Copenhagen, Danimarca
3 Asador Extebarri – Atxondo, Spagna
4 Central – Lima, Perù
5 Disfrutar – Barcellona, Spagna
6 Frantzén – Stoccolma, Svezia
7 Maido – Lima, Perù
8 Odette – Singapore
9 Pujol – Mexico City, Messico
10 The Chairman. – Hong Kong – Highest Climber award
Icon Award – Dominique Crenn
11 Den Tokyo, Giappone
12 Steirereck – Vienna – Gin Mare Hospitality Award
13 Don Julio – Buenos Aires, Argentina
14 Mugaritz – Spagna
15  Lido 84 – Highest New Entry
16 Elkano – Getaria, Spagna
17 A casa do porco – San Paolo, Brasile
18 Piazza Duomo – Alba
19 Narisawa – Tokyo
20 Diverxo – Madrid, Spagna
Chef’s Choice Award – Victor Arguinzoniz, Asador Extebarry
21 Hisa Franko – Slovenia
22 Cosme – NYC, Usa
23 Arpège – Parigi, Francia
24 Septime – Parigi, Francia
25 White Rabbit – Russia
26 Le Calandre – Italia
27 Quintonil – Città del Messico, Messico
28 Benu – San Francisco, Usa
29 Reale – Castel di Sangro, Italia
32 The Clove Club – Londra Uk
33 Lyle’s – Londra, UK
34 Burnt Ends – Singapore
35 Ultraviolet By Paul Pairet – Shangai
36 Hof Van Cleve – Belgio
37 SingleThread – Healdsburg – Usa
38 Boragò Santiago del Cile – Best Sustanaibility Award
Romm4DEssert – Indonesia- Willl Goldfardb World Best Pastry Chef
39 Florilege, Tokyo, Giappone
40 Suhring, Bangkok, Tailandia §
41 Allenò Paris Pavillon Ledoyen – Parigi, Francia
42 Belcanto, Lisbona, Portogallo
43 Atomix  – NYC, Usa
44 Le Bernardin – NYC, Usa
45 Nobelhart & Schutzig – Berlino, Germania, new entry
46 Leo – Bogotà, Colombia
47 Maemo – Oslo, Norvegia – NEw Entry
48 Atelier Crenn – Usa, San Francisco
49 Azurmendi – Spagna
50 – Wolfgat – Paternoster – Sud Africa – Best Restaurant in Africa – New Entry

50 Best One to Watch – Ikoi – Regno Unito

50 Best Scolarship – Andrew Wong – Colombia