SAN PIO DELLE CAMERE – “Un programma ricco, di qualità, che ha permesso di valorizzare l’importanza del lavoro di squadra”.

Nicola Urisni, presidente delle Vie dello Zafferano, traccia il bilancio di Raccogli, conosci, degusta, l’evento voluto e promosso dall’associazione culturale per la promozione dell’oro rosso locale, lo zafferano dop, che si è svolto a San Pio delle Camere (L’Aquila) sabato e domenica scorsi.

“Nonostante il maltempo abbiamo avuto il piacere di ospitare visitatori arrivati da tutta Italia, addirittura da Roma e Milano”, spiega Ursini. Quest’anno anche un ospite particolare, il poliedrico artista e chef Andy Luotto.

Partito come chef autodidatta, Andy Luotto è ormai da anni alla ribalta nell’ambito delle maggiori kermesse enogastronomiche che si tengono in tutta Italia. Dalla sua la conoscenza della materia prima, un diploma conseguito presso una scuola alberghiera, un programma Tv di successo, Pasta, Love e Fantasia, un ristorante e due libri. Luotto ha raccontato aneddoti di vita e di cucina, il suo mondo fatto di sapori e del gusto di cucinare con passione.

E ai fornelli i ristoranti delle “Vie dello zafferano”, con menù degustazione completi, dall’antipasto al dolce, ovviamente con l’ingrediente principe: lo zafferano. E ancora percorsi gastronomici con un menù realizzato dalle associazioni del territorio capitanate dallo chef Arcangelo Tinari, stella Michelin del Villa Maiella a Guardiagrele.

I ristoranti che hanno aderito all’iniziativa sono: Locanda La Corte, Albergo Monteselva, Convento di San Colombo, Agriturismo Lo scrigno di porpora, Il salone dei granai-Magione Papale, da Lincosta, Osteria Corridore, Agriturismo Centuria. 

Coltivatori e aziende agricole hanno accolto i visitatori che hanno potuto visitare la mostra mercato dei prodotti locali, di fotografie Storie di Zafferano e l’eposizione artistica, Materia e sentimento, di Patrizia Attanasio, occasione per condivdere anche le esperienze dei produttori e artigiani del posto.

“Il programma è stato rispettato nonostante i disagi del cattivo tempo anche se – aggiunge Ursini – ci siamo visti costretti a spostare tutti gli appuntamenti, appositamente ideati per le strade del centro storico, all’interno della palestra comunale”.

“Un cambio di scenario che non ha in alcun modo compromesso la riuscita della manifestazione – conclude – e di questo siamo grati a tutti gli organizzatori, le associazioni e i partecipanti che hanno dimostrato che, attraverso la collaborazione e il lavoro di squadra, si può tutto”.