L’AQUILA – Lo chef William Zonfa del ristorante ‘Magione Papale’ dell’Aquila, è oggi in diretta nella trasmissione di Raiuno ‘Uno Mattina Verde’, dalle ore 10, insieme ad altri esponenti del mondo dell’enogastronomia aquilana. Non mancheranno infatti torrone, salumi e zafferano prodotti caratteristici dell’Aquilano.

Nel corso della trasmissione, Zonfa preparerà due ricette scelte di proposito per l’occasione: una a base di siero di mozzarella di Campo Felice, con cui verrà condito un risotto accompagnato da un’insalata di piselli, guanciale, maggiorana e limone.

Il secondo ‘capolavoro’ presentato dal giovane chef, invece, sarà un dessert allo zafferano con spuma al latte di mandorle e sorbetto d’arancia.

“Si tratta di una grande opportunità che ci viene data per far conoscere i prodotti del nostro territorio e noi cerchiamo sempre di sfruttare al meglio queste occasioni – le parole di Zonfa ad AbruzzoWeb, alla vigilia della trasmissione – per ricordare quello che ci offre il nostro territorio soprattutto nel giorno prima dell’anniversario del terremoto di cinque anni fa, la catastrofe del 6 aprile 2009″.

Zonfa può vantare, tra le altre cose, la doppia presenza sulla Guida Michelin e sul Gambero Rosso. Recentemente si è imposto al Greatest Chef China, rivisitazione del celebre format americano Master Chef, di fronte a oltre 40 milioni di telespettatori.