L’AQUILA – Comincia oggi il Grand Gelinaz Shuffle, un evento-performance che vedrà 40 dei più grandi chef al mondo scambiarsi ristorante e vita per 4 giorni, con la partecipazione dello chef stellato abruzese Niko Romito e il suo ristorante Reale Casadonna di Castel di Sangro (L’Aquila).
L’evento è alla sua seconda edizione e vede partecipare tutti i continenti in questo rimescolamento (shuffle) ideato da Gelinaz!, questo il nome di un collettivo internazionale di cuochi fondato dal critico gastronomico Andrea Petrini e dallo chef Fulvio Pierangelini nel 2005; a dirigere il traffico di cuochi, oltre a Petrini, c’è Alexandra Swenden.
Ogni partecipante avrà il compito di studiare tradizione, tecniche e prodotti del ristorante che lo ospita per poi creare un menù da 8 portate che rappresenti la sintesi ideale delle due cucine.
Le destinazioni, sorteggiate lo scorso agosto, saranno rivelate solo al momento della cena del 10 novembre.
Segreta, quindi, non solo la destinazione dello chef Romito, ma anche l’identità dello chef che cucinerà al Reale, dove ad attenderlo ci saranno la direttrice di sala Cristiana Romito e la brigata di casa.
I biglietti per la cena al Reale sono sold out ma, collegandosi al digital wall sul sito www.shuffle2.gelinaz.com, sarà possibile seguire i momenti clou dell’evento.
