ZUPPA DI BRODO
Dosi per 6 persone:
12 fette di pane casareccio 4 uova brodo e pecorino grattugiato
Abbrustolire le fette di pane, tuffarle nelle uova sbattute e allinearle in una teglia. Ricoprirle con il pecorino, versarvi il brodo, coprire e mettere sul fuoco. Al primo bollore spegnere e servire subito. Piatto tipico del giorno di Pasqua.
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