MILANO – L’umanità, secondo il Global Footprint Network, utilizza le risorse di 1,3 pianeti ogni anno: sono pertanto necessari un anno e quattro mesi per rigenerare quello che viene consumato oggi.
Un consumo globale che cresce: entro il 2030 bruceremo risorse di due pianeti.
In questo contesto l’alimentazione puo’ giocare un ruolo chiave. Le sfide sono legate all’accesso al cibo, alla longevità in salute, all’emergenza obesità.
Temi del terzo International Forum on Food & Nutrition.
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