L’AQUILA – Monsignor Bruno Forte, arcivescovo di Chieti, sarà premiato il 10 gennaio 2013 con la targa Socrates Parresiastes per chi dice sempre la verità, nell’elegante cornice di Villa Feronia e una cena con menu tutto “made in L’Aquila”.
Terrina di verdure con pesto leggero e sfrittini di maiale, linguine con salsa di pomodorini e zafferano dop, bocconcini di agnello al Montepulciano, sformatino di patate con prosciutto aquilano e vellutata di pecorino, semifreddo al limone con salsa alla vaniglia, è il lungo elenco di portate da far leccare i baffi, che verrano presentate agli ospiti del premio.
E sempre il 10 gennaio inizierà la tre giorni dell’edizione 2013 del “Pianeta Maldicenza”, dedicata a Sant’Agnese e alle malelingue, che anche quest’anno vedrà al centro dell’attenzione il pettegolezzo e la buona cucina aquilana.
Risultato, questo, di un sodalizio tra l’istituto alberghiero dell’Aquila, Leonardo Da Vinci e l’associazione della Confraternita dei Devoti di Sant’Agnese, insieme a un nutrito comitato organizzatore, tra cui componenti della confraternita “Sci-muniti” e le Devote della santa.
“Vogliamo esaltare l’aspetto gastronomico della tradizione agnesina – ha spiegato il giornalista Angelo De Nicola, esponente dei Devoti – e un plauso particolare va all’Istituto alberghiero dell’Aquila che più di tutti può aiutarci in questo compito”.
Durante la presentazione proprio nell’Aula Magna dell’istituto, dietro il tavolo degli ospiti c’era anche un altro cronista, Demetrio Moretti, delegato dell’Accademia della Cucina Aquilana, che ha evidenziato la ferma volontà di operare a favore dei giovani.
“Il nostro lavoro va oltre il recensire ristortanti e scoprire ricette nuove – ha spiegato Moretti – Il nostro scopo è andare incontro ai giovani che dedicano la vita all’enogastronomia”.
“E Villa Feronia si è dimostrata aperta a un’iniziativa di questo genere, con lo chef disponibile ad aprire la sua cucina ai nostri ragazzi che cucineranno i prelibati piatti del menu, tutto rigorosamente a chilometro zero. Alla cena saranno ospitati i rappresentanti della città e i membri delle cofraternite”, ha concluso.
Anche Domenico Evangelista, preside dell’istituto, ha voluto ringraziare la disponibilità dei suoi studenti, degli insegnanti e degli organizzatori della serata, esaltando la sua volontà di dare spazio ai giovani, “La nostra scuola collabora da anni con la manifestazione ‘Pianeta maledicenza’ e i Devoti di sant’Agnese, caratteristiche tipiche della nostra aquilanità”.
“Noi siamo fortemente legati al luogo in cui ci troviamo e alle tradizioni del territorio – ha concluso Evangelista – Per questo motivo 10 anni fa abbiamo creato il nostro dolce, la treccia di Sant’Agnese”.
