CROSTINI ALLA CHIETINA
Ingredienti:
15 fette di pane casareccio raffermo 3 uova 70 gr. di burro 15 filetti di alici 15 capperi olio d’oliva sale
Tagliare le fette di pane casareccio in modo da ottenere dei crostini di forma triangolare.Bagnarli nelle uova sbattute e leggermente salate, farli friggere in olio d’oliva ben caldo e metterli a raffreddare su carta paglia.Quando i crostini saranno freddi, spalmarli con un leggero strato di burro e porre al centro di ognuno un filetto di alice arrotolato attorno ad un cappero.
