SCAMPI ALLA FRANCAVILLESE
Dosi per 4 persone:
1 kg di piccoli scampi prezzemolo, aglio olio d’oliva limone
Pulire gli scampi, farli lessare e sgusciarli. Tritare l’aglio e il prezzemolo, metterli in una ciotola, aggiungervi il succo di limone ed amalgamare con l’olio. Disporre gli scampi in un piatto fondo e cospargerli con la salsa.
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