Per 5 persone: 300 gr di cefalo, 3 pesci capponi, 200 gr di palombo, 400 gr di scorfani, 200 gr di murena, 400 gr di aragosta, 10 gamberi, 300 gr di cozze, 300 gr tra seppie, polipi o calamari, olio d’oliva, 1 cipolla, 1 porro, 2 spicchi d’aglio, un bicchiere di vino bianco secco, peperoncino, prezzemolo, pomodoro e sale q.b.

Procedimento

Le seppie, i polipi tagliati a pezzi vanno nel tegame con olio, cipolla, porro e verso la fine della cottura l’aglio tritato, lasciare insaporire dopodiché versarvi la salsa di pomodoro e aggiungere la murena, il palombo, gamberi, aragosta. Unire le cozze e fare soffocare . Aggiungere poi il cefalo lo scorfano, il pesce cappone e lasciar bollire per qualche minuto lentamente.
Versare nei piatti di coccio con un trito di prezzemolo e pane brustolino.