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L'AQUILA: LO CHEF STELLATO WILLIAM ZONFA TORNA A SHANGHAI PER MASTERCLASS

Pubblicazione: 10 maggio 2019 alle ore 15:53

L'AQUILA - Per la quarta volta, domenica 12 maggio lo chef stellato aquilano del Magione Papale, William Zonfa, tornerà a Shanghai in Cina.

Lo chef in rappresentanza del pastificio Rustichella d’Abruzzo sarà impegnato in tre Masterclass sulla cucina italiana.

Masterclass per 25 chef italiani impegnati per lavoro in Cina, masterclass per 5 chef cinesi e per 25 chef cinesi del gruppo Nestlè Cina.
 
Zonfa farà lezione sulla lavorazione della pasta, uno dei prodotti italiani più esportati al mondo.

Il lavoro dello chef, oltre a quello di potenziare il brand  di Rustichella presente da decenni sui mercati internazionali, sarà quello di trasmettere la cultura e la realizzazione di piatti a base di pasta secondo la tradizione culinaria italiana.

"Nei miei viaggi all'estero - ha detto chef Zonfa - rilevo spesso la tendenza a realizzare piatti spacciati per italiani, ma molto lontani dalla tradizione culinaria del nostro paese. Il mio lavoro nel mondo ha l'obiettivo di promozione e preservazione del patrimonio culturale gastronomico italiano".

"La cucina italiana, rappresenta un'eccellenza ed è giusto dovere di ogni chef divulgare la tradizione del suo sapere. Personalmente reputo altrettanto importante mantenere la base delle eccellenza gastronomiche in Italia. Questa è la scelta che ho fatto io con il mio ristorante,  anche per contribuire alla crescita del territorio. Restando e difendendo per la tradizione culinaria territoriale, mi sento di dare il mio contributo alla rinascita dell'Aquila", conclude Zonfa. 



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